アカザ関連エントリー

アカザ

... アカザやシロザは、属は違いますがアカザ科の野菜「ホウレンソウ ( Spinacia oleracea )」の仲間で、ビタミン類が豊富なため食用になるようですけれど、シュウ酸が多く含まれているそうで、大量に摂取することは避けたほうがよいのだそうです。 ...

アカザ

サガミアカザエビ

アカザエビ は観るのも食うのも大好きなかんちょ。 その近縁種にあたる サガミアカザエビ さんです。 本種はアカザエビのよく揚がる尾鷲で見られるため、 外見も似ていてさっぱり違いがわからん… 解説としてはハサミの先と真ん中あたりに白い帯がある ...

サガミアカザエビ

アカザ

アカザ(藜) 中国原産 荒地や空き地で背を伸ばしています ツワブキ(石蕗)の黄色が目立つ季節になりました

アカザ

アカザ

この魚を見て "アカザ" という名前がすぐに思い浮かぶ人は、そう多くないと思います。 アカザは成長しても15cm程度の、とても可愛らしいナマズの仲間です。 比較的きれいな水を好みますが、棲息の中心は渓流域の少し下流あたり。 ...

アカザ

「藤三七」=「アカザカズラ」=すご~い野菜「雲南百薬」

... 科 名:ツユムラサキ科 原産地:熱帯アメリカ 和 名:アカザカズラ 何のことはない、そー、あのスーパー野菜「雲南百薬」のことである。 ... あのスーパー野菜「雲南百薬」は、和名を「アカザカズラ」といい、中国名を「藤三七」というのであった。 ...

「藤三七」=「アカザカズラ」=すご~い野菜「雲南百薬」

アカザとは?

アカザ(藜、”Chenopodium album” var. ”centrorubrum”)はアカザ科の一年草。畑や空地などに多い雑草で、生長が早く高さ1m程度に達し、特に窒素分の多い土地にはよく育つ。葉はゆでて食べることができ、同じアカザ科のホウレンソウによく似た味がする。種子も食用にできる(同属のキノア”C. quinoa” は種子を食用にする穀物である)。中国原産で、古くは野菜として栽培され、現在雑草としてみられるものも野生化起源といわれる。「藜の羹(あつもの)」は粗末な食事の形容に使われる。また茎は太く硬くなるため杖の材料にもされた。
アカザの若葉は赤い粉状の微細な粒に覆われ、未熟な葉の細胞を、遺伝子を傷つける紫外線や、光合成に使い切れず葉緑素から活性酸素を発生させて組織を損傷する原因となる過剰な光のエネルギーから防御しているが、この粒が白いものをシロザ”Chenopodium album” といい、こちらの方が多く見られる。種としてのシロザは世界的に広く分布し、分類学上は普通アカザをシロザの1変種としているが、様々な亜種や変種があって、学名(亜種、変種または同種異名)としては”C. centrorubrum” 、”C. album” var. ”microphyllum” 、”C. album” var. ”missouriense” 、”C. album” var. ”stevensii” 、”C. album” subsp. ”striatum” 、”C. acerifolium” 、”C. giganteum” 、”C. jenissejense” 、”C. lanceolatum” 、”C. pedunculare” 、”C. probstii” などが用いられる。また同属の他種(”C. berlandieri” 、”C. ficifolium”(コアカザ)、”C. opulifolium”(ヒロハアカザ)、”C. strictum” 、”C. suecicum”)と容易に交雑する。英語ではニワトリのえさにするためFat Hen(henは雌鶏の意)などと呼ばれる。風媒花であるため花粉が飛散しやすく、アレルギーの原因になる。

アカザの詳細

アカザに関するニュース


海岸染める赤じゅうたん シチメンソウ見ごろ 佐賀市
西日本新聞, Japan - Nov 14, 2008
シチメンソウはアカザ科の1年生植物。満潮時に海水に漬かる干潟などに生える。湿地の消滅や海岸の水質変化で自生地が減り、環境省が絶滅危惧(きぐ)種に指定している。 同公園は国内最大の自生地として知られ、海岸には長さ約1・6キロ、幅約10メートルにわたり群生 ...

読売新聞

海岸秋一色、シチメンソウが佐賀・有明海沿いで見ごろ
読売新聞, Japan - Nov 13, 2008
シチメンソウはアカザ科の一年草で、環境省レッドリストで絶滅 危惧 ( きぐ ) 2類に分類。高さ20~40センチ。季節によって緑や紫、赤などに色を変える。 海岸には幅約10メートル、長さ約1.6キロにわたって「シチメンソウヤード」が整備され、日本最大の群生地と ...

北海道新聞

アッケシソウ群落守れ 卯原内観光協会 能取湖畔で耕起 網走(11/13 13:41)
北海道新聞, Japan - Nov 12, 2008
アッケシソウはアカザ科の一年草。茎から枝分かれした姿がサンゴに似ており、サンゴソウとも呼ばれる。 同観光協会によると、群落地は一九七〇年代、アッケシソウ以外の雑草を食べていた牛や馬の放牧がなくなったり、湖から海への出口に水路が作られるなどして環境が変化 ...

カゴメ、ホウレンソウに血中ホモシステインを低減させる作用を確認など研究成果を発表
日本経済新聞 (プレスリリース), Japan - Nov 17, 2008
アミノ酸の一種であり、植物ではアカザ科に多く含まれます。アカザ科の野菜にはホウレンソウなどがあります。ベタインはメチル基を供与することによって、ホモシステインからメチオニンへの代謝を促します。 ベタインのメチル基をホモシステインに転移させる酵素です。 ...

国内初「キノアの里」に挑戦
山梨日日新聞, Japan - Nov 11, 2008
身延町和田の身延竹炭企業組合理事長の片田義光さん(82)は、遊休農地で中南米原産のアカザ科の穀物「キノア」を栽培している。栄養価が高い穀物といわれ、国内で粒のままご飯に混ぜたり、クッキーに加工した輸入品が出回っていて、片田さんは産地化を目指していく考え ...